《1》
朋友休假去了武夷山，拍来一张广告牌。
看样子，是在武夷山外围的民宿区，广告牌也就是常见的红底黄字。
牌上写着：“大红袍、金骏眉、岩茶、红茶、白茶，一斤也是批发价”。
朋友紧接在照片后面问，金骏眉是什么茶？怎么从来没听过？
“就是红茶，因为是高端茶所以单拎出来了，像它前面的大红袍一样。”李麻花这么回了。
闻言，她又发过来一个惊讶的表情：“还以为红茶都是平价款呢。”
朋友平日不喝茶，不清楚金骏眉的价值也正常。
大红袍家喻户晓，而金骏眉作为21世纪才研发出来的新派红茶，知名度要略逊一些。
正因普通消费者对它的了解有限，无数不良茶商才有了可乘之机。
市面上贴着“金骏眉”标签的茶叶，大部分跟金骏眉没有半点关系。
借着朋友这个问题，正好给茶友们做一次金骏眉的深度科普。
认认真真看完，以后再买金骏眉，就不怕被忽悠了。
《2》
金骏眉的故事，要从正山小种说起。
正山小种是红茶的鼻祖，产自武夷山桐木关，而金骏眉正是由正山小种的传承人在传统工艺的基础上创新研发而来。
所以，金骏眉的原产地，也是武夷山桐木关。
只是，它的工艺与正山小种略有不同，删去了传统的烟熏，减轻了发酵度，将芽头天然的花果蜜香保留了下来。
是的，金骏眉的原料，是当地菜茶的芽头，和白茶中的白毫银针一样，全是芽头。
在此之前，红茶圈中并没有如此名贵的品类出现。
可以说，是金骏眉的诞生开拓了高端红茶市场。
金骏眉的“眉”字，形容的正是其由芽头制成的干茶细长如眉的模样。
名字里的“金”，则代表了金骏眉干茶有金毫、茶汤金黄的特征。
由此，我们便可以总结出正宗金骏眉的三个必要点：
第一，金骏眉的产区限定在武夷山桐木关内，高山气韵独一无二。
第二，金骏眉的原料必须是高山菜茶的单芽，一斤金骏眉，由7-8万颗芽头构成。
第三，金骏眉的工艺基于传统，又与正山小种的传统烟熏味不同，花果香天然清雅。
知晓这三点标准，茶友们便能从中抽丝剥茧，理清金骏眉的风味特色。
《3》
正宗的桐木关金骏眉，有以下几个特征。
茶友们照着这些特征对照着选茶，真假便一目了然。
首先看茶叶形态，不仅要看干茶，还要看叶底。
金骏眉的干茶，必须是纯芽头，而且条索分明，颜色三分黄、七分黑，用手轻捏干燥酥脆。
冲泡过后，芽头遇水膨胀舒展，再次轻捏，便是柔软有弹性的触感，状态鲜活。
其次看汤色，若能在喝汤前发现端倪、及时止损，身体也少受罪。
金骏眉的汤色，不是刻板印象中的大红、深红，而是通透如琥珀的金黄色。
茶汤清澈见底，没有一丝浑浊，汤水冷却后，也不会出“冷后浑”。
光线良好时，金骏眉茶汤的边缘还会出现一圈明亮的金色光晕，也就是“金圈”。
最后，品茶叶的香气与滋味，直观感受风味特征。
沸水冲泡后揭盖闻香，金骏眉空灵清长的花香、清甜鲜爽的果香率先袭来。
仔细感受，便不难发现，那层次多重的香气中，还藏着几缕沉静的木质香，这是桐木菜茶的特色。
茶汤又甜又润，像江南女轻柔的丝绢拂过舌面，汤感细软柔滑，茶味清透，高山气韵遗世独立。
一款金骏眉，若不具备以上任何一项特征，茶友便可以对它的品质提出质疑了。
《4》
知己知彼，百战不殆。
知晓金骏眉的品质特征后，麻花再为茶友们列举三类常见的假金骏眉。
悉知不良茶商的套路，遇到陷阱时自然能轻松绕过。
第一种，产地造假的金骏眉。
用外地产的茶青，按金骏眉的工艺做，再打上“武夷金骏眉”之类的标签，能省去不少成本，是茶商造假的惯用手段。
外山茶青从没享受过桐木关的优越环境，资质必然比不过正宗金骏眉。
非高山茶青，工艺模仿得再像，也不会有纯净的高山韵味。
一些茶商甚至会用夏茶、边角料来造假，做出来的劣质茶苦涩味重，毫无金骏眉的细腻甘美。
第二种，黄芽金骏眉。
这也是市场上常见的假金骏眉之一，它的干茶通体金黄，毫毛浓密，不懂金骏眉的人，可能会觉得它卖相不错，也符合金骏眉“金”的特色。
但请茶友们回顾知识点，正宗的金骏眉，是“三黄七黑”的，并非通体金黄。
这种低级的手段，只能骗骗茶小白了。
第三种，梅占金骏眉。
梅占，是一类茶树品种的名称，原本是用来做乌龙茶的。但现如今，市面上也存在着不少梅占工夫红茶。
于是，便有人借着这股风，开始用梅占茶树的芽头做金骏眉。
梅占这个品种本身在茶圈颇有威望，但真要和桐木菜茶对比起来，无论在茶味特色，还是适制性上，它都要逊色许多。
所以，梅占金骏眉、奇兰金骏眉等等，都只是金骏眉的模仿者，不是正宗金骏眉。
《5》
正宗的桐木关金骏眉，斤价在五位数以上。
所以，买金骏眉，在看各种特征之前，茶友们其实可以先用价格筛掉一大批假茶。
毕竟斤价上万的茶并不多，低于这个价位的直接就不用考虑了。
价格符合水平，再考虑其他。
当然，不是人人都有预算买价值五位数的红茶，不喝金骏眉，也还有很多高性价比的红茶可以选择。
不是只有高端茶才算茶，在能力氛围内尽量往好了选，一样能喝得潇洒自在。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。
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